パソナインドネシアです。今回は、Kompiangケーキをご紹介します。
東ヌサテンガラに旅行することは、Labuan Bajoは観光客のための主要な観光地です。観光客の大多数はLabuan Bajoを訪れ、コモドの希少種を注意深く観察します。コモドを間近で見守ることに加えて、実際にLabuan Bajoはその自然のパノラマの美しさ、特にその水中の美しさも提供します。それだけではなく、Labuan Bajoには、試す必要があるさまざまなユニークな料理もあります。そのうちの一つはKompiang ケーキです。この伝統的なケーキは、Labuan Bajoの典型的な一杯のホットコーヒーと一緒に食べると非常に美味しいです。
ケーキは楕円形で、石炭やオーブンで焼いたことで茶色になります。片側には、Longgaまたはゴマと呼ばれる小さな穀物があります。風味豊かな感触でほとんど味がないKompiangは、一杯のコーヒーと並置したときにこのケーキの味を生き生きとさせます。ほとんど中空ですが、このケーキは噛むと柔らかく感じます。昔は、Kompiangは家族の料理であり、その後、お土産のケーキとしてますます有名になっています。Kompiangは現在、MaggaraiのLabuan Bajoの必須のお土産の1つです。このケーキは、常温の部屋に置くと3日間持続します。冷蔵庫に保管した場合、このケーキは最大7日間持続することができます。Kompiangは1個あたり1,000ルピアから2,000ルピアで販売されています。
kompiangの作り方はとても簡単です。材料もかなり単純です。その材料は、小麦粉、砂糖、イースト、バター、塩、ミルク、ゴマ、そして十分な量の水です。全ての材料を混合し、次いでミキサーを用いて10〜15分間撹拌します。混合物を均一に混合してから成形します。成形された生地を次に10〜15分間焙煎します。Kompiangは、暑いときに提供される場合は、より美味しく感じるでしょう。ただし、寒い場合は、食用油を使用して再度加熱できます。
これでパソナインドネシアを終わります。明日も他の興味深いトピックでまたお会いしましょう。
