charme de l'Indonésie (926)
October
Les plages de la côte sud de Yogyakarta sont directement adjacentes à l'océan Indien, qui a des vagues féroces. La férocité des vagues fait souvent peur aux gens de s'en approcher.Mais cela ne signifie pas que toutes les plages ne peuvent pas être utilisées pour des activités. À Gunung Kidul, il y a une belle plage dont l'emplacement est protégé par des îles de corail afin que les vagues de la plage soient assez calmes et sûres pour les activités, la plage est la plage de Nglambor.
L'emplacement de la plage de Nglambor est très stratégique, flanqué de deux plages également célèbres à Yogyakarta, à savoir la plage Jogan et la plage Siung, précisément situées dans le village de Purwodadi, le district de Tepus, la régence de Gunungkidul, Yogyakarta.
Depuis Yogyakarta, la plage de Nglambor est accessible en environ 2 à 3 heures en véhicule privé. La route menant à la plage de Nglambor n'est pas assez grande, de sorte que les bus touristiques ne peuvent pas entrer. Le véhicule ne peut pas être garé au bord de la plage, car son emplacement est assez étroit. Donc, vous devez marcher depuis le parking. Le sable est légèrement différent, pas fin et de couleur noire. C'est parce que le sable de la plage de Nglambor est formé de fractions de coquilles de vie marine et de corails qui ont été continuellement érodées par les vagues. De manière unique, la plage de Nglambor peut être utilisée pour la plongée en apnée.
L'état des eaux de la plage qui ressemble à un bassin est sans danger pour la baignade et la plongée en apnée, car il y a deux collines de corail situées au milieu de la mer qui servent de brise-vagues et de retenue des vagues. Ainsi, la vague qui arrive à la plage n'est pas grosse et a tendance à se calmer.
Le billet d'entrée de la plage Nglambor, est de Rp. 10.000, par personne. Louer un équipement de plongée en apnée est d'environ Rp. 50 000. Nous vous rappelons, si vous souhaitez faire du snorkeling, il est préférable de vous connecter à la gestion de la plage, pour connaître les informations sur le meilleur moment pour faire du snorkeling, car le niveau de clarté et de visibilité de l'eau est déterminé par le raz de marée, et si vous voulez faire du snorkeling, le week-end, vous devez d'abord le réserver, afin de ne pas manquer d'équipement de snorkeling.
October
Si la situation s'améliore où vous pouvez à nouveau voyager, visitez l'Indonésie qui offre une variété d'activités touristiques passionnantes. L'une d’elles est une visite culinaire. Palembang pourrait être votre destination culinaire. Bumi Sriwijaya est connu pour ses délicieux délices culinaires. Pempek est célèbre et Ragit Jalo est très délicieux. Au premier coup d'œil, Ragit Jalo a la forme d'un filet comme le pain de filet indien
Le ragit jalo est un plat à base de farine qui est mangé avec une sauce au curry. Ce qui le rend unique, c'est la pâte de ragit jalo qui a la forme d'un filet plié. Ensuite, il est mangé avec une soupe au curry. Les ingrédients de Ragit Jalo sont la farine de blé, les œufs, le sel et l'eau cuite. Ces ingrédients sont mélangés pour faire du Ragit Jalo. Ensuite, la pâte est versée dans la poêle et en forme de toile d'araignée. Ensuite, il est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsqu'elle est cuite, la pâte est formée en triangle ou enroulée. La sauce curry est composée d'ingrédients tels qu'un galanga, une tige de citronnelle, des piments forts, des feuilles de citron vert et feuilles de laurier, le sucre, suffisamment de sel, curry en poudre, bouillon en poudre, des arômes, les lait de coco et les coupes de viande bovine. Le Ragit Jalo recouvert de curry donne la saveur du goût salé, délicieux, épicé et légèrement aigre qui est appétissant.
Il est dit que la recette du Ragit Jalo a été obtenue auprès de commerçants du Gujarat, en Inde, qui sont entrés sur le territoire du royaume de Sriwijaya au début du 7ème siècle après JC. La délicatesse de Ragit Jalo était si populaire à cette époque et elle est devenue un plat préféré de la famille royale. S'il y avait une fête dans le royaume, le Ragit Jalo était certain de faire partie des menus obligatoires à servir aux invités d'honneur. Cette collation était également appréciée des commerçants de Perse qui faisaient escale et s'installaient dans la zone royale. Actuellement, Ragit Jalo peut être apprécié non seulement par la famille royale, mais aussi par toute la communauté. Le prix est également tout à fait abordable de 9 000 à 15 000 Rupiahs par portion.
Pour ceux qui sont intéressés à l'essayer, ils peuvent venir à la communauté marchande arabe au marché de Kuto, Kuto Baru et Sayangan dans la ville de Palembang, au sud de Sumatra. Les jours normaux, Ragit Jalo est généralement servi comme menu de petit-déjeuner ou lorsqu'il y a un événement d'aumône. Mais ne vous inquiétez pas ! Pendant le mois de jeûne, le Ragit Jalo est facilement obtenu dans les centres culinaires du Ramadan à Palembang, tels que Jalan Ratna Talang Semut. Car au mois de Ramadan, le Ragit Jalo fait partie des menus iftar typiques des habitants de Palembang.
October
La plage de Pall dans la province de Sumatra du Nord
Written by Tiwi Syakilah
L'objet touristique de la plage de Pall est situé dans la province de Sumatra du Nord, la régence de Minahasa du Nord, le district de Likupang de l'Est, le village de Marinsow. Cette attraction touristique a été officiellement ouverte au public par le gouvernement du village de Marinsow le 9 février 2015.
On a donné à cette plage le nom de plage de Pall parce qu'elle a un Pal ou un monument qui est la frontière entre Marinsow et Pulisan et la frontière entre le village de Marinsow et le village de Kalinaung sur la côte.
Pour aller à la plage de Pall à Minahasa du nord qu'on l'appelle également la jumelle de la plage de Kuta à Bali n'est pas difficile. Parce qu'elle est situé sur la route Likupang-Bitung. La distance de Bitung à la plage de Pall est d'environ 35 km, et vous pouvez voyager en 45 minutes environ.
Avant d'arriver à la plage, vous verrez un poste pour payer un billet d'entrée pour véhicule. Depuis ce poste, vous pouvez sentir l'eau de mer qui indique que vous êtes déjà arrivé à la plage.
Après avoir marché environ 50 mètres depuis le parking, vous pouvez voir la beauté de la plage de Pall. La plage de Pall s'étend sur environ 500 mètres du nord au sud.
La bande de sable est blanche. Au centre, les grains de sable sont très fins, tandis que plus au nord, les grains de sable sont grossiers. L'état de la mer aussi. Au milieu, le fond est sablonneux, tandis que plus au nord ou au sud, il a tendance à être rocheux ou composé de corail.
C'est aussi ce qui rend la couleur de l'eau de mer au milieu bleu vif et le reste un peu verdâtre. C'est pourquoi la plupart des visiteurs préfèrent être au milieu.
Mais pour les amateurs de snorkeling, ils seront plus heureux dans les endroits rocheux, car ils peuvent encore voir plusieurs types de poissons dans les crevasses coralliennes.
L'état de la plage est en pente et à tout au long de la côte, il y a encore de nombreux arbres. Cela semble être une frontière claire entre l'eau et la terre. Et voilà la beauté qui est souvent évoquée par les visiteurs.
Si vous n'apportez pas de nourriture et de boissons, ne vous inquiétez pas, car il y a des stands vendant de la nourriture et des boissons ainsi que d'autres installations nécessaires pour les visiteurs.
October
La plage de Tiram est une attraction touristique naturelle située dans le district d'Ulakan Tapakis, dans la régence de Padang Pariaman, dans l'ouest de Sumatra. La plage de Tiram se trouve à environ 12 kilomètres de l'aéroport international de Minangkabau, une superficie d'environ 10,5 hectares.
L'emplacement de la plage de Tiram est très stratégique, ce qui permet aux touristes de visiter plus facilement cette destination touristique. Il existe de nombreuses options de transport qui peuvent être utilisées pour se rendre à cet endroit. Elle est ouverte du lundi au dimanche, de 06h00 à 19h00.
Le prix du billet pour y entrer fixé par le gestionnaire est de Rp. 10 000 par personne. L'emplacement de la plage est très stratégique et non loin de l'aéroport international, il existe de nombreuses auberges à proximité de la plage de Tiram, le prix est en accord avec les installations obtenues.
La plage de Tiram est conçu et développé pour devenir une plage qui devrait devenir un tourisme familiale. Les vagues ne sont pas trop grosses, la vue sur le soleil au lever et au coucher du soleil et le bruit des vagues étant un plaisir irremplaçable. Lorsque le temps est ensoleillé, le sommet exotique du mont Singgalang devient une vue merveilleuse.
Les marécages et les forêts de mangroves de la côte de Tiram deviennent également une forteresse naturelle à cause des processus naturels qui se produisent généralement sur la côte. Vous pouvez utiliser cette plage de tiam comme destination de vacances si vous êtes en Indonésie, en particulier à Padang dans l'ouest de Sumatra. Le magnifique paysage naturel et l'air frais font de cette région un endroit idéal pour les touristes qui souhaitent soulager la fatigue.
September
Cette fois, nous vous présentons l'un des villages touristiques de Papouasie, à savoir le Village Touristique de Yoboi. Il est situé dans le district de Sentani dans la régence de Jayapura.
le village touristique de Yoboiest un village unique car il est situé au-dessus du lac Sentani ou flottant au-dessus du lac Sentani. 90% des bâtiments sont au-dessus du lac Sentani. Ce village touristique a une attraction touristique complète, la beauté naturelle, des arts culturels et des visites éducatives.
Pour vous rendre au village de Yoboi, vous devez traverser le lac Sentani depuis la jetée de Khalkote. Il a fallu environ 20 minutes pour y aller. Pendant ce temps, le lac Sentani est situé à 50 kilomètres du centre-ville de Jayapura.
Pendant le voyage, vous verrez une vue sur les collines verdoyantes. L'attraction du village touristique de Kampung Yoboi est la visite des sagoutiers. Il est célèbre pour ses palmiers sagoutiers qui poussent dans une forêt de 1.600 hectares.
Dans la forêt, les touristes peuvent trouver plus de 20 types de sagou et c'est le type de sagou le plus répandu en Indonésie. Les touristes peuvent participer à divers festivals culturels, notamment le festival de la chenille du sagou, le festival Ela (chasse aux animaux de la forêt) et le festival du lac Sentani.
Prendre un bateau et faire le tour du lac est une expérience agréable, vous pouvez louer un bateau à moteur à la jetée de la plage de Khalkote ou à la jetée de la plage de Yahim. Le prix de location est conforme à l'accord, ça dépend de l'objet et de la durée d'utilisation du service de location de bateaux.
En plus de faire le tour du lac en bateau à moteur, vous pourrez également vous baigner ou pêcher dans cette zone touristique. N'oubliez pas d'acheter un certain nombre de produits de l'économie créative dans ce village touristique, notamment des glaces à base de sagou, de la farine de sagou et du sagou grillé.
Le Village Touristique de Kampung Yoboipropose également du batik papou, des sacs en feuilles de sagou tressées et des rideaux en sagou. Si la situation a commencé à s'améliorer et que vous pouvez à nouveau voyager, faites du village touristique Yoboi votre prochaine destination touristique.
September
Le potentiel touristique de la province de Lampung, au sud de Sumatra, est assez grand. Mais un voyage dans une région n'est pas complet si on ne goûte pas les plats typiques de cette région. L’un des plats que vous devez essayer est le Seruit.
Le seruit est un aliment typique de Lampung. Les poissons frits ou grillés sont mélangés avec de la pâte de chili, du tempoyak ou de la mangue. Le Tempoyak est le durian fermenté. Pour ceux d'entre vous qui avez goûté le durian, n’imaginez pas que le goût du durian soit sucré, car le tempoyak a un goût acide en raison du processus de fermentation.
On a besoin beaucoup de temps pour faire le tempoyak. Le durian mûr est séparé à partir des graines puis on ajoute du sel et du piment pour accélérer le processus de fermentation. Le Tempoyak est ensuite stocké dans un récipient scellé et stocké à la température ambiante pendant plusieurs jours. On utilise du poisson de rivière comme le Belida, le Baung et le Layis. D’habitude on ajoute des légumes frais. Le seruit sera encore plus délicieux lorsqu'il sera mangé avec du riz et du poisson bouilli jaune.
Pour les gens de Lampung, le seruit est non seulement un repas, mais aussi une partie de la tradition culturelle de Lampung parce que ces aliments symbolisent la cohésion entre les membres de la famille du peuple de Lampung. Le Seruit est dérivé du mot nyeruit qui signifie l’activité de manger ensemble.
Ce qui est nécessaire lors de la réunion avec la famille c’est un aliment qui peut être consommé ensemble, c’est le seruit. Il y a plusieurs étapes pour préparer le seruit. D’abord les poissons sont assaisonnés avec de la pâte d'épices qui se compose d'ail, de sel, de curcuma et de gingembre.
Ensuitele poisson est grillé pendant 10 minutes. Une fois cuit, le poisson est barbouillé de sauce soja sucrée et de l'assaisonnement d'ail, de sel et de coriandre. Le seruit est un mélange de piment rouge, de petit piment, de sel et de pâte de crevettes qui sont grillés, de tempoyak, de morceaux de mangue et de citron vert. Une fois cuit, ils sont écrasés en purée et agités.
Pour en profiter complètement, il faut ajouter le tempoyak au seruit. Habituellement il est servi avec des légumes frais comme du concombre, du chou, des tomates et du maïs. Le seruit est alors prêt à être mangé avec du riz chaud. Son goût est épicé, aigre et doux.
Après avoir mangé le seruit épicé et délicieux, il est généralement suivi d'une boisson typique de Lampung, le sorbet. Le sorbet est une boisson à base de mangue kwen qui est débité en petits morceaux puis mélangé avec du sucre, du lait condensé et de la glace pilée.
September
La plage de Sembukan est située dans le hameau de Sembukan, au district de Paranggupito, à la régence de Wonogiri. Cette plage est à environ 40 km à l'extrémité sud de Wonogiri, soit à environ 2 heures de la ville de Wonogiri.
Cette plage a une très belle sensation naturelle. Parce que cette plage est si belle, certains pensent que c'est le chef-d'œuvre de Dieu à la fin de Wonogiri.
La plage de Sembukan possède également des rochers qui forment de belles collines. De plus, l'étendue de corail sur cette plage est une attraction enchanteresse pour les touristes.
Les gros rochers qui se dressent fièrement sur la plage de Sembukan sont l'attraction principale des touristes passionnés d'escalade. Bien qu'il n'y ait pas d'itinéraire officiel pour cette activité.
Le nombre de rochers acérés qui dominent le rivage est la marque de la plage de Sembukan à Wonogiri. C'est ce qui rend moins confortable cette plage de Sembukan pour nager et jouer dans l'eau.
De plus, les vagues de la plage de Sembukan sont également très grosses, il n'est donc pas autorisé à y nager. Mais pour ceux qui ont un hobby de pêche, vous pouvez apporter du matériel de pêche.
Ici, les touristes peuvent pêcher en profitant du paysage naturel enchanteur de la mer et aussi de la vue sur les collines calcaires qui ajoutent à l'exotisme de cette plage de Wonogiri.
Pour profiter de la beauté de la plage de Sembukan, il vous suffit de payer Rp. 5000. Bien qu'il soit situé au bout et éloigné de la ville, mais l'accès à la plage de Sembukan est bien.
Pendant le voyage, vous verrez la beauté de la combinaison de collines rocheuses karstiques et de plantes typiques de la région.
Si vous êtes dans la région de Solo, pour aller à Wonogiri est très facile. En plus des bus, des véhicules privés ou à moto, vous pouvez également prendre le bus ferroviaire de la gare de Purwosari à Solo à la gare de Wonogiri.
La durée du trajet en train, appelé bus ferroviaire, est d'environ 1h45. Le prix du billet de train pour Wonogiri est de Rp. 4000 par personne. Ensuite, depuis la gare de Wonogiri, vous pouvez louer un véhicule pour aller à la plage de Sembukan.
Satisfait de voir la beauté de la plage de Sembukan, vous pouvez déguster de jeunes noix de coco fraîches en grignotant des aliments frits, en profitant du bruit des vagues s'écrasant contre de gros rochers.
Si vous êtes à Java Centrale, en particulier à Solo et vous voulez vous détendre un moment, prenez le temps de visiter la plage de Sembukan.
September
Palai Bada, un aliment de Sumatra de l'Ouest
Written by Tiwi Syakilah Sumatra de l'Ouest est célèbre pour son rendang délicieux. De plus, Sumatra de l'Ouest a aussi un aliment spéciale traditionnel appelée Palai Bada. Cette nourriture peut être une option pour évoquer une perte d'appétit.
Le Palai bada est un aliment composé d'un mélange de jeune noix de coco râpée et d'anchois, et pour renforcer le goût on lui donne un mélange d'épices diverses comme les feuilles de curcuma, les feuilles de citronnelle, le galanga, le tamarin et autres épices.
Ensuite, on l'a enveloppé le mélange d'anchois et de noix de coco râpée avec des feuilles de bananier comme des pepes. Après ça, on l'a brûlé sur des charbons en le retournant jusqu'à ce que l'arôme des épices sente bon et soit parfaitement cuit. Cette nourriture est généralement une option quand on n'a pas d'appétit
Il existe trois sortes de Palai Bada, à savoir le Palai Bada Balado, le Palai Bada Karambia ou la noix de coco et le poisson salé Palai. Pour le Palai Bada Balado, il contient des petits poissons, mais à l'intérieur il y a du piment rouge mélangé à de la noix de coco. Il a un goût si épicé mais il nous donne toujours envie d'en manger.
Palai Bada Karambia, la couleur est jaune et utilise également la noix de coco. Ce n'est pas épicé. Le contenu du Palai Bada Karambia est composé de petits anchois mélangés à de la noix de coco et du curcuma, ce Palai bada karambia peut être une option pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas les épices.
Pendant ce temps, le poisson salé Palai Bada, dans lequel se trouve un morceau de poisson salé mélangé avec des pousses d'igname et du piment rouge, du poivre de Cayenne, de l'acide de carambole végétale et le goût de ce type de bada palai est épicé et aigre.
Le Palai bada est un aliment préféré des habitants de Sumatra de l'Ouest, ils le mangent généralement avec du riz et des légumes de concombre, surtout pendant le mois de jeûne.
Toutes sortes de Palai Bada sont vendues à un prix d'environ Rp. 7000. Si vous visitez la ville de Padang, qui se situe dans la province de Sumatra de l'Ouest, prenez le temps de manger ce délicieux Palai Bada.
September
Brebes dans la province de Java centre n’est pas seulement connu pour son échalote et ses œufs salés. Cette région offre également des plats typiques, enre autre est le satay Blengong. Cette savoureuse nourriture est faite à partir d’ingrédients locaux et vous fera vouloir en manger beaucoup. En outre, cette nourriture est également faible en cholestérol.
Le satay Blengong de Brebes est différent des autres satay en Indonésie. L'ingrédient principal du satay Blengong est la viande de canard. L’autre différence du satay Blengong est la brochette en bambou dont la taille est plus grande et plus longue que celle des satay traditionnels. Les morceaux de viande sont également servis plus grands que la taille de votre pouce. Il y a 7 morceaux de viande sur chaque brochette de satay de Blengong
Les Satay Blengong sont encore plus délicieux s'ils sont consommés avec du Ketupat ou du riz préparé dans une feuille de cocotier tressée. Habituellement, la taille du Ketupat pour le satay blengong est aussi grande que la cuisse d’un petit enfant. Il est donc tout à fait unique de voir le vendeur de satay Blengong couper le Ketupat.
Alors, le Ketupat est arrosé d'une sauce légère fabriquée à partir de lait de noix de coco à laquelle on ajoute une variété d'épices et d'herbes. Saupoudrez ensuite avec les craquelins et de l’oignon frit.
Le prix de chaque brochette blengong est différent; comme le satay qui se compose de peau et de viande coûte Rp. 3500 par bâton, le satay cuisse Rp. 8000 .La partie la plus chère de ce satay Blengon est le foie et le gésier, 10.000 roupies par pièce. Mais si vous ne choisissez pas, le prix d’une portion de sate blengong avec ketupat, le prix est de 12 000 à 15 000 roupies. La plupart des gens mangent ce satay Blengong dans l'après-midi.
Si vous êtes dans la ville de Brebes, il n’est pas difficile de trouver les vendeurs du satay de Blengong. Sur alun-alun ou la Grand-Place dans le centre-ville de Brebes ou au marché de Batang. Êtes-vous intéressé à la dégustation du satay de blengong? Venez à la ville Brebes dans le centre de Java.
September
La bonne nouvelle vient du monde culinaire indonésien, où l'équipe indonésienne participera à nouveau au plus prestigieux concours final des chef professionnel au monde, le Bocuse d'Or. La compétition aura lieu du 26 au 27 septembre 2021 à Lyon, la France. Auparavant, l'équipe indonésienne avait également participé à la finale de la même compétition en 2011.
Le Bocuse d'Or est un concours de cuisine entre les chefs de différents pays du monde, qui se tient tous les deux ans dans la ville de Lyon, en France, connue comme le centre de la gastronomie française./// Le concours du Bocuse d'Or est souvent assimilé aux Jeux olympiques et à la Coupe du monde dans le monde culinaire.
L'Indonésie sera représentée par le Chef Mandif Warokka et Nugraha Lutfi, Commis du restaurant Blanco par Mandif à Ubud, Bali. L'équipe indonésienne a été formée par Chris Salans, le chef et propriétaire du restaurant gastronomique Mozaic à Ubud Bali. En outre, ils ont également été formés par le chef Gilles Marx en tant que président du Bocuse d'Or Indonésie et propriétaire du restaurant Amuz Gourmet à Jakarta.
Le processus de sélection finale du Bocuse d'Or s'est déroulé en plusieurs étapes. La première étape est réalisée au niveau national par les pays qui souhaitent y participer. L'étape suivante est l'étape régionale comme l'Europe, l'Asie-Pacifique et l'Amérique, jusqu'à ce que les meilleurs soient sélectionnés pour participer à la phase finale à Lyon.
Les gagnants seront jugés en fonction de divers facteurs, tels que le goût qui représente l'identité locale, la conception ou l'apparence des aliments, la propreté de la cuisine et le poids des déchets générés.
Dans ce concours international, les candidats doivent présenter deux recettes de menu gastronomique. mais, cette année, divers ajustements sont encore fait pendant la pandémie de Covid-19. L'un des menus qui doit être fait est un menu à thème à emporter ou en livraison.
Et selon le chef Mandif, c'est un nouveau défi pour lui et son équipe de maintenir le bon goût mais de garder les visuels intéressants et les plats au chaud. En outre, Mandif a également déclaré que son parti souhaitait montrer la qualité et la diversité des saveurs indonésiennes dans la compétition.
L'élection des représentants des chefs indonésiens au concours culinaire mondial, le Bocuse d'Or a été accueilli par le ministre du Tourisme et de l'Économie créative (Menparekraf) de la République d'Indonésie, Sandiaga Salahuddin Uno. Sandiaga Uno espère que ceux qui y participeront pourront devenir des ambassadeurs culinaires indonésiens.
En outre, il espère que la participation de l'Indonésie à ce prestigieux événement culinaire pourra renforcer le secteur culinaire du pays dans le monde. On espère que non seulement l'objectif d'augmenter les exportations culinaires sera atteint, mais que la vision de faire de l'Indonésie une destination culinaire mondiale compétitive, de qualité et durable pourra également être réalisée.
