パソナインドネシア (914)
February
パソナインドネシアです。今日は、パプア州の料理SWAMENINGをご紹介します。
パプアへの料理ツアーで楽しめるのは、パペダ料理だけではありません。スワメニングのおいしい料理もぜひ試してみてください。スワメニングまたはゲディ・グルンは、ジャヤプラ県のニンボラン地区にあるグライムバレーの先住民族の典型的な食べ物です。この料理は通常、地元の伝統的な儀式で提供され、粘土から作られた陶器で調理されます。
スワメニングは、リリンの野菜、ゲディの葉、ココナッツ、サゴから作られます。調理するには、ゲディの葉の平らな面を交互に並べ、その上にサゴを振りかけ、ココナッツ味を加え、皮をむいたリリンの野菜を均等に並べます。その後、ゆっくりと巻き上げ、リリンの野菜の皮から取った紐で結びます。次に、このロールを水とトマト、コショウ、塩、レモングラスなどのスパイスを入れ沸騰するまで煮ます。調理したら、通常、スワメンはサンバルと一緒に食べられます。
スワメニングは、直接食べることも、魚などの他のタンパク質を加えて食べることもできる主な種類の食品です。スワメニングは、食物繊維が豊富で、野菜もたくさん使われているため、健康食品としても分類されます。それとは別に、サゴは消化にも良いです。また、スワメニングは油を一切使用していないので、毎日食べても健康です。グライムバレーでは、人々は海水を風味付けとして使用したり、底を切り取ったサゴの木から自分で作った塩を使用したりすることがよくあります。
これで、パソナインドネシアを終わります。明日も、他の素敵なトピックで、またお会いしましょう。
January
パソナインドネシアです。今日は、東ジャワ州の料理TAJIN SOBIHをご紹介します。
甘い物が大好きな方には、タジン・ソビの料理を試してみることをお勧めします。東ジャワ州、マドゥラ、バンカラン 独自のこの料理は、甘くておいしい味のするお粥です。名前である タジン・ソビは 2 つの単語から成っていて「タジン」はマドゥラ語を由来とするお粥のようなものという 意味です。一方「ソビ」は この料理の発祥の地であるバンカラン県の小さな村の名前です。
この食べ物は、サゴやし、白いボール、米粉とココナッツミルクで作られた茶色の楕円形のお粥を加えた ソビのお粥です。タジン・ソビは、バナナの葉に乗せられ溶かした黒砂糖で作ったソースを添えて提供されます。タジン・ソビの 3 種類の材料は、小さな鍋に入れられ、竹を編んで作られた大きな容器で一つになります。タジン・ソビの上にかけてある 黒砂糖を混ぜると、とても甘くて風味豊かになります。
タジン・ソビは、年配のお母さんが 頭に乗せて売り歩くのが一般的です。また、伝統的な市場で販売する業者もいます。価格は3000ルピア～5000ルピア程度とかなり安いです。実際、商人はタジン・ソビだけでなく、通常、ロペスやセッターなどの他の伝統的な食品も販売しています。ロペやセッターは、もち米粉や米粉で作られており、丸や細長い形をしていて上に黒砂糖が掛けられています。
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January
パソナインドネシアです。今日は、東カリマンタン州の観光地LABUAN CERMIN湖をご紹介します。
インドネシアは、本当に魅力が豊富です。インドネシアの習慣や文化だけでなく、観光名所も赤道に位置するこの国の豊かさをさらに高めています。赤道を越える島のひとつ、カリマンタン島には、並外れた魅力があります。自然豊かなこの島は、その自然美をぜひ楽しみたい島の一つです。カリマンタン島で最も美しい場所の 1 つは、東部にあります。ここには、ラブアン・セルミンと呼ばれる、非常にユニークな魔法の場所があります。
海でも山でもないこの場所は、訪れる人を驚かせる美しさを持つ湖です。ラブアン・チェルミン湖は、東カリマンタン州ビドゥクビドゥク地区のラブアン・ケランブ村にあり、東カリマンタン州のベラウ県の首都タンジュン・レデブから車で約 6 ～ 7 時間でアクセスできます。ラブアン・チェルミン湖周辺の景色は、とても穏やかです。この湖は、緑豊かな木々に囲まれ、雰囲気をとても穏やかにしてくれるため、日々の喧騒から離れて過ごす観光地として最適です。地元関係者は、ラブアン・チェルミンを観光地として開発しており、まずこの地域を保全地域または保護区に指定し、その後、観光客が2つの味があるこの涼しい湖の美しさをより簡単に楽しめるような支援施設を整備する予定だと言われています。
ラブアン・チェルミン湖は水がとても透明で、海砂である湖底まではっきりと見えます。なぜラブアン・チェルミンと呼ばれるのでしょうか。ラブアン・チェルミンには、太陽光を反射する層があります。これは、ラブアンセルミン湖が湖面の水を味わうと塩味を感じるのに対し、湖底の水は新鮮な味がするためです。これら 2 種類の水により、湖には分離層が形成され、水が反射できるようになります。ラブアン・チェルミン湖を「2つの味の湖」と呼ぶ人は珍しくありません。ラブアン・チェルミンでは、水泳、シュノーケリング、ダイビングを楽しめます。シュノーケリングゴーグルを使用してダイビングすると、水面近くを泳ぐ魚や、海底を泳ぐ魚が見えます。水の味が異なると魚が分離します。これにより、淡水魚と海水魚の区別が容易になります。
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January
パソナインドネシアです。今日は、バニュワンギ県のMERAS GANDRUNGドラマダンスをご紹介します。
バニュワンギのメラス・ガンドゥルンという芸術公園は、2024 年 1 月 20 日にバニュワンギ県のテラコッタ空中庭園で再び開催されました。この芸術文化アトラクションは、テラコッタ空中庭園で定期的に開催されます。メラス・ガンドゥルン・ドラマダンスは、ガンドゥルンダンサーとして卒業するために、困難や試練を乗り越(こ)えて奮闘するダンサーたちの過程を描いた壮大な公園です。この公園は、テラコッタ空中庭園でイジェン山の斜面にある 3 ヘクタールの肥沃な田んぼで何百ものガンドルンダンサーのテラコッタ像のパノラマビューで開催されるため、さらに象徴的です。子どもから大人までダンサーたちが踊るドラマダンスは、テラコッタ空中庭園エリアの円形劇場で開催されました。
ガンドゥルン・ダンスは、典型的なバニュワンギダンスです。この踊りは、もともと収穫の感謝の気持ちを表すために、主な収穫の時期に踊られていました。ガンドゥルンという言葉は、現地の言語で「狂った」または「魅了された」を意味します。この意味は、社会に繁栄をもたらした米の女神、デウィ・スリだけに向けられています。そのため、デウィ・スリへの感謝のしるしとして、収穫後にこの踊りが大々的に行われます。しかし、今ではこの踊りは、地元住民の娯楽芸術となっています。
バニュワンギ文化観光局長、ムハマド・ヤヌアルト・ブラムダ氏は、テラコッタ空中庭園でのメラス・ガンドゥルンの公園は、人気の観光名所になったと語りました。このアトラクションは、ブルー・ファイアで有名なイジェン山脈地域の観光スポットを補完するものです。メラス・ガンドゥルン・ドラマダンスの公演は、2024 年に予定されている一連の芸術文化活動の一環でもあります。1 月、2 月、3 月には、メラス・ガンドゥルン・ドラマダンスの公演がテラコッタ吊り庭園の来場者向けに無料で開催されます。一方、1月のスケジュール自体は、公園は2024年1月20日土曜日午後2時、テラコッタ空中庭園のオープンアンフィシアターで開催されます。
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January
パソナインドネシアです。今日は、西ジャワ州のBALAI KIRTI博物館をご紹介します。
インドネシア共和国大統領博物館バライ・キルティは、ボゴール大統領宮殿複合施設内にある博物館です。この博物館は、インドネシア大統領の統治の歴史的な物語を展示するために/特別に建てられました。博物館を建設するというアイデアは、2012 年にインドネシアの第 6 代大統領であるスシロバンバンユドヨノによって始められました。彼はまた、2014 年 10 月 18 日に博物館の発足式を行なった人物でもあります。
インドネシア共和国大統領博物館バライ・キルティの場所は、西ジャワ州ボゴール県、中部ボゴール地区、パレダンのジュアンダ博士通りのボゴール宮殿複合施設内にあります。バライ・キルティ博物館という名前は、サンスクリット語と古ジャワ語に由来しています。バライ・キルティとは「名声を蓄える部屋」を意味します。この名前は、この博物館が名声をもたらした歴史的遺物を所蔵していることを示しています。すべてのコレクションは、スカルノ氏、スハルト氏、B.J.ハビビ氏、アブドゥルラフマン・ワヒド氏、メガワティ氏からスシロ・バンバン・ユドヨノ氏に至るまで、写真、文書、各大統領が達成したスターマーク、記念品、書籍などの形で、インドネシアの6人の大統領の遺産です。この博物館には一般の人々のほかに、多くの国賓も訪れています。
この美術館の建物は、面積約5,000平方メートル、3階建てです。 1階には、歴代大統領の写真や写真のほか、6人の大統領の銅像や視聴覚室などが展示されています。また、来場者が利用できるインタラクションスペースも併設されており、さまざまなエキサイティングなゲームが用意されています。さらに、2階には大統領の著書や各大統領の愛読書を集めた大統領図書館もあります。一方、3 階には庭園があり、国賓をもてなしたり、サラク山の自然の景色を鑑賞するためによく使用されます。バライ・キルティ博物館は、月曜日を除く毎日開館しており、営業時間は西インドネシア時間午前9じから午後3時です。一般の人が訪問するには、バライ・キルティの公式ウェブサイトにアクセスし、訪問スケジュールと人数を登録する必要があります。
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January
パソナインドネシアです。今日は、西ジャワ州の観光地SANTOLOビーチをご紹介します。
西ジャワ州に位置するガルットには、自然、文化からプンチャック・ドラジャット、ガルットのみかん、ガルットのドドルなどのグルメ、革工芸品に至るまで、興味深い観光地がたくさんあります。訪れるべき有名で興味深い自然の目的地の 1 つは、サントロビーチです。このビーチは、インドネシア西ジャワ州ガルット県のチケレット地区にあります。サントロビーチエリアは、伝統的な漁師が集まる場所であり、今後美しい観光地として開発される予定です。このビーチは、パムプクの漁船やボートの発着場として釣り活動が行われるエリアでもあります。パムプクの海岸は、岩が多いため、漁師が休む場所がありません。広大なインド洋に面したサントロビーチでは、ビーチや海洋生物のパノラマビューを楽しむことができる観光アクティビティです。
サントロビーチでは、観光客がビーチの非常に挑戦的な南の波を楽しむことができるボートのレンタルも行っています。サントロビーチは、長い海岸線、きめ細かくきれいな白い砂浜で知られています。このビーチは緑の丘に囲まれており、サンゴの岩が積み重なった景色を眺めることができます。ビーチエリアの水は、浅くて穏やかなので、泳ぎたい人にとって非常に安全です。南岸は浅いとはいえ潮流が残っています。サントロビーチでは、さまざまな形や大きさのサンゴを見ることができます。運が良ければ、サンゴに閉じ込められた魚やヒトデを見ることができます。それとは別に、ビーチでは新鮮なシーフード料理とシンプルな料理を楽しむことができます。ゲストハウスや土産物屋など、観光客が必要とする施設が手頃な価格で揃っています。サントロビーチは、海抜 0 ～ 200 メートルの高さにあります。サントロビーチの場所は、ガルット市内中心部の南に位置します。距離は約88キロ、3時間半で到着します。
かつて、サントロビーチは、Cilauteureun ビーチとして知られていました。この地域に来たヨーロッパ人、特にオランダ人は、Cilauteureunという名前を発音するのが困難でした。その後、ヨーロッパ人は Cilauteureun という言葉をザントロまたはサントロという言葉で発音しました。ザントロまたはサントロという名前は 1913 年に初めて現れ、コープマンという名前のオランダ人によって造られました。サントロビーチは、オランダ統治時代に海の真ん中で大型船にスパイスを輸送するための桟橋として使用されていました。このため、沿岸地域には、 1850 年頃に建てられたオランダの歴史的建造物が数多く残っています。
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January
パソナインドネシアです。今日は、アチェ州の観光地BUR TELEGEをご紹介します。
アチェ中央地区に旅行するなら、必ず訪れたい観光名所、ブル・テレゲがあります。この観光名所の頂上からは、タケンゴンの街とラウト・タワール湖の美しさを楽しむことができます。場所は、中部アチェ州の首都タケンゴン市内中心部から約10～15分のハキム・ベール村にあります。この観光スポットに入るには、6000ルピアの入場券を購入する必要があります。
地元の言語でブルは丘を意味し、テレゲは湖を意味します。テラガの丘は海抜 1450 メートルの高地にあります。この松の丘の頂上に来たときの第一印象は、体を襲う冷たい空気です。松林の緑とラウト・タワール湖の青い水は高いところから見ることができます。丘の頂上に到達するには、トレッキングが必要です。山頂までの道中、管理人がインスタ映えするフォトスポットを色々とご用意します。この頂上からは、タケンゴン市がはっきりと見えます。有名なラウト・タワール湖全体も同様です。
小さな橋やブランコ、その他のおもちゃをはじめ、お子様連れのお子様向けの乗り物を管理者が用意していますので、ご安心ください。お腹が空いて世界的に有名なガヨコーヒーを楽しみたい人には、カフェもあります。そこでは、ロブスタ種とアラビカ種のコーヒーが楽しめます。周囲には礼拝室もあります。そのため、どこで祈ればよいか悩む必要はありません。
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January
パソナインドネシアです。今日は、中部ジャワ州の料理GARULINAをご紹介します。
2024年1月10日に開催されたK.G.P.A.A. パク・アラム10世の末息子、すなわちB.P.H. クスモ・クントヌグロホとライリー・アニサ・クスマストゥティの結婚式初日のレセプションでは 様々な美味しい料理がジョクジャカルタ・プラパクアラマンのダウプ・アゲンの招待客へのご馳走となります。ダウプ・アゲン・プラ・パクアラマンの風習・宿泊部門責任者、KRT Radyo Wisroyo氏は、招待客に提供されるメニューは非常に多様だと 語りました。パクアラマンの代表的なメニューをはじめ、インドネシア料理、西洋料理風メニューなどもご用意しております。 VIP および VVIP を含むすべての招待客には、同じメニューが提供されます。
招待客をお迎えする最初のメニューは、ライム入りのレモングラスドリンクとライム入りのジンジャードリンクの 2種類のウェルカム・ドリンクです。ウェルカム・ドリンクは、招待客が席につきベダヤ・シダムクティとベダヤ・カクン・インドロウダグダの踊りを鑑賞するときに提供されます。次に、コロッケやその他の軽食などの前菜が提供されます。また、ガルリナという非常に特別で珍しいと考えられているスナックがあります。ガルリナは、パハルギャン・ダウプ・アゲン・パクアラマンの初日のランチの前菜です。
ガルリナは、インドネシアが独立する前からありますが、実のところ中部ジャワ料理独特な料理ではありません。見た目はラピス・レジットという軽食に似ていますが、新鮮な牛乳、卵、砂糖で作られたカスタードソースと同じような特別な層があるため、違います。この甘いスナックを手に入れるために、プラ・パクラマンは 1950 年代から先駆者として活動してきたメーカーの3代目に特別に注文する必要があります。ジョグジャカルタでは、ガルリナを手にいれるのは 非常に難しく、毎日販売されていないため、希少なものと考えられています。
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January
パソナインドネシアです。今日は、西ヌサトゥンガラ州の観光地JELENGAビーチをご紹介します。
2023年12月10日、世界最大の旅行雑誌ロンリー・プラネットは、インドネシアの11ベストビーチのリストを発表しました。米国のシニアジャーナリスト、マーク・ヨハンソン氏は、西ヌサトゥンガラ州の3つのビーチをインドネシアで最高のビーチにランク付けしました。そのうちの 1 つは、西スンバワ県のジェレウェ地区にあるジェレンガビーチです。マーク・ヨハンソン氏によると、ジェレンガビーチの波は世界クラスであるため、ジェレンガビーチを最高のビーチの一つに挙げているということです。知られているように、ポトタノ港からわずか 40 キロメートルのこのビーチは、最高のレフト・ハンド・ブレイクがあり、プロサーファーや上級アマチュアに最適です。
ジェレンガビーチは、美しい丘陵地帯に囲まれています。緑の草と低い木々が丘全体を埋め尽くしています。北側のジェレンガビーチには、穏やかなターコイズブルーの海が広がる白い砂浜があり、水泳、カヤック、スタンドアップ・パドルボードに最適です。このビーチは、サーフィンが好きな人にも最適です。ジェレンガビーチは、挑戦的な波があるため、サーファーに人気のビーチです。このビーチの波は、海の中央から来ます。このような挑戦的な波は、西スンバワ島が北のフローレス海、南のインド洋、そしてアラス海峡に囲まれているために形成されます。波が大きなチューブのような形をしており、高さが数メートルあるため、多くの人はジェレンガビーチを「スカーリーフ」と呼んでいます。
夕方になっても、まだ家に帰らずに、このビーチで夕日の美しさを楽しんでください。空の色のグラデーションと透き通った青い海が、このビーチの美しさをさらに高めています。ジェレンガビーチの設備は非常に充実しています。ここには、駐車場、屋台、トイレ、サーフィン用品のレンタル、宿泊施設があります。
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January
パソナインドネシアです。今日は、バンテン州の料理SATE BANDENGをご紹介します。
サテは、インドネシアのさまざまな地域で簡単に見つかる、さまざまなインドネシア料理の 1 つです。サテは、鶏肉、ヤギ、牛肉を細かく切って竹串に刺し、薪炭で焼き上げたものです。通常、サテにはピーナッツソースが添えられます。一般的にサテは肉から作られますが、バンテン州セランではサバヒーから作られたサテがあります。サテ・バンデンとして広く知られています。
一般的な加工サテーと同様に、サテバンデンも竹串を使うのが特徴です。その他の特徴的な機能は、サバヒーの身を丸ごと竹に刺したサバヒーの肉です。しかし、サバヒーには骨がありません。それに加えて、スパイスがたっぷり入っていてとても美味しいです。バンテン地域でサバヒーサテを見つけるのは難しくありません。サテサバヒーの1 品の価格は、45,000 ルピアで、スパイシーな味とオリジナルの味からお選びいただけます。
物語によると、スルタンがサバヒーを食べたいと思ったとき、サテサバヒーが登場しました。しかし、この魚には細かい棘が多く、そのまま加工すると危険なため、王室料理人は困惑しました。最後に、シェフが率先して魚の身を砕き、骨と背骨を取り出し、次にサバヒーの身をすりつぶして濾し、硬い骨と背骨を分離しました。この細かく挽いた肉をスパイスと混ぜて生地にし、竹の中に入れて火が通るまで焼きます。この新しい料理は、スルタンや他の高官たちに好まれたことが判明しました。最終的にサテサバヒーは、当時のバンテンの人々の必須の食べ物の一つとなり、今日まで受け継がれています。時間とともに、このサテは、貴族だけが楽しむものではなくなりました。
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