charme de l'Indonésie (924)
June
Ipau, un gâteau typique de Banjarmasin, dans le Kalimantan du Sud
Written by Kartika
Lorsque vous voyagez dans la ville de Banjarmasin, dans le Kalimantan du Sud, vous devez goûter aux diverses spécialités de la région.Il y a le célèbre Soto Banjar et le gâteau Ipau.Le gâteau Ipau est blanc, de forme ronde avec une pincée de viande sur le dessus et a une texture douce.
Ipau est connu comme un gâteau traditionnel préparé par des résidents d'origine arabe qui viennent du village d’Antasan Kecil Barat, du centre de Banjarmasin ou du village arabe de Banjarmasin.Cette origine fait également conclure que le gâteau Ipau est une combinaison de gâteaux arabes et malais en raison de sa forme ronde comme une "assiette", qui est un gâteau à la banane de Banjar.
Le gâteau Ipau est composé de couches de pâte à base de farine de blé, d'œufs et de lait.Alors que le contenu consiste en un mélange de carottes, pommes de terre, oignons, viande et autres légumes.Les couches sont cuites à la vapeur et une fois cuites, elles peuvent être servies en versant du lait de coco et en saupoudrant de céleri, d'oignons verts et d'oignons frits.
Certains gâteaux Ipau sont servis secs et d'autres humides.Les gâteaux Ipau sont humides car ils sont saupoudrés de lait de coco.Ce gâteau a un goût sucré et salé de lait de coco et une pincée de boeuf.
Cette cuisine traditionnelle est généralement vendue au mois de Ramadan pour rompre le jeûne.Les gâteaux Ipau sont vendus dans des moules ou en petits morceaux.Le prix est d'environ Rp.5000 à Rp.80 000 selon la taille.
June
Konji Barayak, un aliment légendaire typique de la province de Riau
Written by Kartika
Presque toutes les régions d'Indonésie ont eur propre culture, coutumes et ainsi que des spécialités culinaires qui caractérisent leur identité. L'un d'entre eux est le district de Kuantan Singingi dans la province de Riau, qui a une cuisine traditionnelle appelée Konji Barayak.
Le konji barayak est un plat traditionnel de la région de Kuantan Singingi, qui a une texture caoutchouteuse comme le cendol blanc et est composé de farine de riz et de lait de coco cuits avec d'autres ingrédients tels que le sucre, la vanille, le sel au goût et les feuilles de pandan.
Le goût de Konji Barayak est très délicieux, avec du lait de coco épais et un goût sucré et donne envie au public d'en ajouter plus ; la particularité est que le Konji Barayak est servi dans un récipient en coques de noix de coco, la cuillère est également en coques de noix de coco, mais maintenant parfois la cuillère est également en feuilles de bananier.
Cette recette de Konji Barayak a été transmise de génération en génération dans la tradition Bakonji. La tradition Bakonji est une tradition de cuisiner de la bouillie dans le cadre de réaliser des activités menées avec la communauté.
Konji Barayak est souvent servi lorsque les gens travaillent ensemble ou dans les champs, construisent des maisons, des mosquées, des fêtes populaires et accueillent des invités d'honneur. Indirectement, le Konji Barayak est un aliment qui symbolise l'esprit d'unité et de solidarité.
June
Tradition traditionnelle Aruh de Baduduk
Written by Hudri/AllyssaLe 27 mai dernier, la communauté hindoue Dayak du village de Labuhan dans Batang Alai du Sud (BAS), de Hulu Sungai Central (HST), dans le sud de Kalimantan, a organisé le Baduduk Traditional Aruh après la récolte. Pour le peuple Dayak, après la fin de la saison de la récolte du riz, ils ne doivent pas utiliser, et encore moins vendre leurs récoltes, avant que l'influence coutumière ne soit exercée. L'influence indigène fait partie des enseignements de l'hindouisme, à savoir Panca Yadnya. Panca Yadnya sont cinq types de cérémonies sacrées organisées par les hindous pour atteindre la perfection de la vie. Il y a jusqu'à 28 maisons qui effectueront Aruh Baduduk, composées de 96 umbuns comme les chefs de famille.
La cérémonie Panca Yadnya Aruh Baduduk pour la communauté hindoue Dayak Labuhan a lieu une fois par an. L'influence Meratus Dayak Adat a un niveau cérémoniel. Le niveau le plus bas est appelé Mahanyari. Le niveau intermédiaire s'appelle Aruh Baduduk. Le grand ou niveau principal s'appelle Aruh Bawanang.
Dans le cadre d'Aruh Baduduk, il y a différentes étapes ou processus dans la cérémonie. Parmi celles-ci figurent les étapes préparatoires, à savoir les délibérations familiales, la préparation des installations et des infrastructures, ainsi que le basar/invitation de tous les résidents.
La phase de mise en œuvre comprend Basarah, Badarah Hidup, fabrication d'équipements Saji, Basaji, Bawanang. Après cela, c'est la dernière étape, à savoir Bapamali et Babagi Baras Banyiru. La cérémonie Badarah Hidup est une cérémonie très importante avant la cérémonie de pointe. Parce que cette cérémonie est une cérémonie de purification de l'âme par l’organisateur de la cérémonie. La mise en œuvre d'Aruh Baduduk devrait assurer la sécurité, la santé et une subsistance abondante. Cet espoir est surtout pour tous les descendants de la communauté Labuhan Dayak où qu'ils soient.
À Aruh Adat, en plus d'être réalisées avec le peuple autochtone Dayak, des offrandes sont également requises. Les offres présentées dans cet Aruh Adat sont variées. Il y a des lamang blancs, des gâteaux de pupudak, des gâteaux de dodol rouge, des gâteaux de diamant, des gâteaux de cangkruk, des gâteaux de cucur, des gâteaux de bouillie blanche. Il y a aussi du poulet fermier, de la noix de coco, des bananes amas, des bananes taro, des bananes Palembang et de la cassonade. Cuisiner le lamang ensemble fait partie du processus de préparation de cette cérémonie. Plus tard, la nourriture sera distribuée aux participants Aruh et aux invités présents. Pour les influences traditionnelles, l'ingrédient principal à ne pas manquer est le riz gluant. Ce riz gluant est cuit pour divers menus tels que le lamang, le dodol et les diamants. Apparemment, il existe une philosophie pour laquelle le riz gluant est un ingrédient obligatoire. Selon les croyances de la tribu Dayak, le riz gluant a une philosophie de bien-être et d'intimité.
Avant de tenir une cérémonie sacrée, les chefs traditionnels Balian Sandaran ou Meratus Dayak exécutent un rituel spécial. Ils font du bamamang ou chantent des mantras contenant des prières au Tout-Puissant.
May
La bière est une boisson alcoolisée produite par un processus de fermentation et est l'une des boissons les plus consommées dans le monde, en particulier dans les pays européens.La société européenne connaît différents types de bière avec différents niveaux d'alcool.
Outre la communauté européenne, les Indonésiens, en particulier la communauté de Bogor à Java occidental, connaissent également la bière.Bien sûr, cette bière typique de Bogor est différente de la bière connue de la communauté mondiale.En général, la bière contient de l'alcool enivrant.Cependant, cette bière typique de Bogor est sans alcool, donc elle n'est pas enivrante, elle est même saine.
Cette bière saine est connue sous le nom de Bière Kotjok.Kocok en françaissecouer. Elle s'appelle la Bière Kotjok en raison de la façon dont il est fabriqué en le secouant pour produire une mousse qui ressemble à de la mousse de bière en général.La Bière Kotjok est une boisson traditionnelle typique de la ville de Bogor et existe depuis les années 60.
La Bière Kotjok est fabriquée à partir d'ingrédients tels que le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sucre de palme.Il n'est pas difficile de faire cette bière kotjok.Tous les ingrédients sont bouillis, ils sont ensuite filtrés et placés dans des bouteilles de boisson.
Lorsqu'il est servi, les résultats de la décoction sont ensuite placés dans la théière, ajouté de la glace, puis secouer jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Si elle est mousseuse, cette boisson est prête à être dégustée.L'arôme de cette bière est si parfumé.
La combinaison de gingembre et de sucre de palme donne à cette boisson un goût sucré et chaleureux.Le goût chaud du gingembre a de nombreux avantages, notamment pour vaincre le rhume, soulager la grippe et également réchauffer le corps.
Il n'est pas difficile de trouver la Bière Kotjok dans cette ville.Vous pouvez facilement la trouver sur Jalan Surya Kencana.De nombreux vendeurs vendent de la bière Kotjok à l'aide d'un simple chariot
Avec un prix d'environ Rp. 5000, vous pouvez déguster un verre de bière Kotjok.En plus de pouvoir la boire sur place, cette boisson peut également être ramenée à la maison en souvenir.Chaque commerçant a également préparé de la bière en bouteilles.
May
La cascade de Lawang Kori qui se trouve au sous-district de Windusari, au village de Windusari est une zone touristique relativement nouvelle à Magelang. Cette cascade d'une hauteur d'environ 25 m offre une belle vue sur une cascade au milieu d'une forêt de bambous.
Il n'est pas trop difficile d'atteindre cette zone de cascade, car cela ne prend qu'environ 25 minutes depuis le centre-ville de Magelang.
La cascade de Lawang Kori est situé sur les pentes du mont Sumbing, l'air y est donc très frais. De plus, cette cascade se trouve au milieu d'une forêt de bambous ; le bruissement des feuilles de bambou ajoute à la belle atmosphère autour de la cascade.
Le voyage vers cette zone est très agréable car les visiteurs traverseront de belles zones rurales avec beaucoup d'arbres. De plus, avant d'atteindre la cascade, les visiteurs traverseront également une falaise rocheuse qui a une forme unique.
Basé sur sa forme et sa texture, cette falaise rocheuse est très ancienne. La forme est unique, semblable aux blocs de pierre qui se confondent avec la falaise rocheuse au-dessus.
Certains ont même la forme de poutres suspendues car il n'y a pas de support pour le rocher. Uniquement, même s'il n'est pas soutenu, ce rocher suspendu ne s'effondre pas et ne tombe pas.
Apprécier le tourisme naturel qui est encore caché est certainement différent de celui qui a été beaucoup exposé. De même avec la cascade Lawang Kori à Magelang qui ne dispose pas encore d'installations adéquates.
Alors, il est conseillé aux visiteurs d'apporter leurs propres fournitures lorsqu'ils viennent dans ce lieu touristique. Si vous avez peur de vous perdre, il est préférable d'inviter un guide touristique ou des résidents locaux comme guide à la cscade de Lawang Kori.
May
Non loin du centre de la capitale Jakarta, il y a un village touristique intéressant que vous pouvez visiter.Son nom est Village touristique de Keranggan.L'emplacement est au milieu de la ville de Tangerang du Sud, Banten.Vous ne penseriez pas qu'au milieu d'une ville à développement rapide dans la ville de Tangerang du Sud, Banten, il y a un beau village touristique qui présente une préservation naturelle et culturelle.
Ce village touristique avec un autre nom, le Village écotouristique de Keranggan, a reçu le soutien de la Compagnie nationale d'électricité - PLN en tant que partenaire de collaboration.Géographiquement, ce village est traversé par la rivière Cisadane non loin du centre-ville ou de la zone de Bumi Serpong Damai (BSD), avec des conditions qui est encore naturelet magnifiques. Les moyens de subsistance de la majorité de la population en tant qu'acteurs des MPME dans l'industrie domestique de diverses puces.
Le village d'écotourisme de Keranggan est le seul tourisme communautaire de la ville de Tangerang du Sudqui est géré par Groupe de sensibilisation au tourisme (POKDARWIS) et a été intégré, entre autres, à un beau tourisme naturel le long de la rivière Cisadane.
Pendant votre séjour au village touristique de Keranggan, vous pouvez explorer les attractions naturelles existantes.Vous pourrez egalement admirer la vue sur l'écotourisme de Keranggan tout en prenant des photos autour de la rivière Cisadane, il y a des zones de pêche et de camping ou des visites de l'eau de la rivière Cisadane qui est encore claire pendant la saison sèche. Vous serez également invité à participer à Essai de tir à l'arc amusant afin que vous puissiez vivre des aventures de tir à l'arc facile, amusant et agréable.
Dans le village touristique de Kranggan, vous pourrez également profiter de ses délices culinaires uniques.De nombreux acteurs des MPME vendent une variété de chips telles que l'opak, l'enye-enye, kembang goyang,les chips de banane, les chips de manioc, les cacahuètes grillées.
Pour les attractions culturelles, il y a le pencak silat et la danse jaipong qui sont participés par des enfants et des jeunes de la communauté autour de Keranggan.Pour ceux d'entre vous qui veulent passer la nuit, vous pouvez séjourner chez l'habitant dans ce village touristique.
May
Tourisme naturel Jurang Jero dans la régence de Magelang
Written by Kartika
Magelang et ses environs offrent de nombreuses attractions touristiques intéressantes à visiter, notamment le tourisme naturel, historique et culinaire. Les attractions touristiques contemporaines en plein essor se trouvent ici; l'un d'entre eux est Jurang Jero.
Jurang Jero est situé dans le sous-district de Srumbung, Magelang et est sous la gestion du parc national du mont Merapi qui se trouve à environ 8 à 9 kilomètres du sommet du mont Merapi.
Dans la région de Jurang Jero, les touristes peuvent profiter de la beauté naturelle des pins ainsi que de diverses installations telles que les VTT, les aventures en jeep, les mini sentiers et le camping. Le billet d'entrée à Jurang Jero est Rp. 10 000.
À cet endroit, les visiteurs peuvent profiter de la beauté de la nature en louant des jeeps disponibles. Pour les courtes distances, le tarif est d'environ Rp. 200 000 tandis que pour les longues distances autour de Rp. 500 000. Pour les touristes qui veulent camper ici, peuvent également louer une tente.
Utiliser une Jeep aventureuse est vraiment une expérience qui ne s'oublie pas facilement. Si vous avez de la chance, vous pourrez admirer d'une perdrix perchée déployant ses ailes parmi les fourrés d'une forêt de pins.
Vous pouvez également voir des aigles javanais voler au-dessus du ciel de la forêt de pins de Jurang Jero.
Sur le chemin pour explorer la pinède, il y a trois arrêts pour des séances photo. Au premier poste, les touristes peuvent prendre des photos dans une imposante forêt de pins. Au deuxième poste qui se trouve sur le talus du barrage de Kali Putih avec en toile de fond le majestueux mont Merapi avec son pic fumant, les touristes peuvent prendre des photos sous différents angles magnifiques.
Pour ceux d'entre vous qui campent à Jurang Jero, la nuit, vous profiterez du clair de lune qui pénètre à travers les interstices des arbres, ce qui rend la nuit plus belle, tandis que le matin, lorsque le soleil commence à apparaître de l'est, il devient le site touristique prééminent pour Jurang Jero. La beauté des paysages est une valeur ajoutée pour visiter et séjourner à Jurang Jero.
May
Le Festival culturel d'Isen Mulang (FBIM), le plus grand festival culturel de la province du Kalimantan central, se tiendra à nouveau du 22 au 27 mai 2023 dans la ville de Palangka Raya et présentera une variété d'innovations et de créations. Isen Mulang en langue Dayak Ngaju signifie « ne jamais abandonner ».
Le Festival culturel d'Isen Mulang (FBIM), est l'un des programmes touristiques du Kalimantan central qui est inclus dans l'événement Karisma Nusantara (KEN) 2023 appartenant au ministère du Tourisme et de l'Économie créative.
Ce Festival est l'un des agendas qui motivent à accroître la participation des différentes parties, non seulement les acteurs des arts et de la culture, mais aussi le public et le monde des affaires dans le développement du secteur de la culture et du tourisme.
Le chef du Service de la culture et du tourisme du Kalimantan central (Disbudpar), Adiah Chandra Sari à Palangka Raya, a déclaré que diverses activités intéressantes et spectaculaires sont préparées pour animer le Festival culturel d'Isen Mulang (FBIM) 2023.
Le programme comprend des spectacles de danse de 500 à 600 personnes qui seront enregistrés par le Musée indonésien des records du monde (MURI), des carnavals culturels, des concours traditionnels, le festival culinaire de l'archipel et divers autres programmes intéressants.
Ce festival culturel est encore plus animé car il implique des participants de toutes les régences et villes du Kalimantan central, de sorte que généralement les touristes qui viennent ne sont pas seulement des touristes nationaux mais aussi des touristes étrangers.
Contrairement à la mise en œuvre de l'année précédente, le Festival culturel d'Isen Mulang (FBIM) 2023 se déroule avec un nouveau concept. Si généralement l'ouverture est couplée à un carnaval culturel, le plan de cette année se tiendra séparément, car l'enthousiasme des personnes qui participent en tant que participants au carnaval culturel est très élevé.
Pour cette raison, le calendrier du carnaval culturel est séparé afin que la mise en œuvre soit plus optimale. La mise en œuvre du le Festival culturel d'Isen Mulang (FBIM) 2023 se tiendra à un certain nombre de points dans la ville de Palangka Raya, à partir de la zone du stade Tuah Pahoe et du GOR Jalan Tjilik Riwut, ainsi qu'à plusieurs autres endroits. Le Festival culturel d'Isen Mulang (FBIM) 2023 a pour thème "La beauté de la diversité".
May
Le pain Kompiang de Nusa Tenggara de l'Est
Written by Tiwi Syakilah
Labuan Bajo, Manggarai de l'Ouest dans la province de Nusa Tenggara de l'Est est une destination touristique visitée par de nombreux touristes locaux et étrangers.
Après avoir profité de divers sites touristiques intéressants à Labuan Bajo, les touristes peuvent ramener chez eux des souvenirs typiques de Labuan Bajo; l'un d'eux est le pain Kompiang ou également connu sous le nom de Kompiang Longa. Ce pain de forme ronde ou ovale n'est pas seulement un souvenir typique de Labuan Bajo mais aussi du district de Manggarai.
Kompiang a une texture plutôt dure et une couleur jaune brunâtre comme le pain en général. Le dessus est parsemé de graines de sésame, il est donc aussi communément appelé Kompiang Longa. Longa en langue Manggarai signifie sésame.
Kompiang est une adaptation de Kompiang qui a été faite en Chine dans les temps anciens. La première fois que ce gâteau Kompiang est apparu, c'était à Ruteng, la capitale du district de Manggarai, en 1983. Même le ministre du Tourisme et de l'Économie créative Sandiaga Salahudin Uno a été très impressionné par le goût du Kompiang la première fois qu'il l'a goûté.
La fabrication du Kompiang se fait toujours traditionnellement, car il est cuit au feu, prend jusqu'à 12 heures et n'utilise que les ingrédients de base de la farine de blé, de l'eau, du sucre, du sel, de l'huile et du beurre.
De manière unique, Kompiang est fabriqué sans œufs ni lait. Le Kompiang a trois saveurs, à savoir le Kompiang fourré à la viande, sucré et original. Le prix varie également, autour de Rp. 20 000 par boîte contenant 20 Kompiang.
Ce Kompiang se conserve 2 jours à température ambiante, 1 semaine au réfrigérateur et 1 mois au congélateur, c'est pourquoi le Kompiang convient très bien comme souvenir.
Parce que sa texture a tendance à être plus dure que le pain, Kompiang est plus adapté pour être trempé dans du thé ou du café. Auditeurs, si vous souhaitez apporter des souvenirs à vos proches, le pain Kompiang est le bon choix.
May
Le gouvernement de la ville de Medan par l'intermédiaire de l'office du tourisme de la ville de Medan, organisera à nouveau l'événement “GelarMelayuSerumpun” (GEMES) en 2023. Cette activité de routine qui a eu lieu pour la sixième fois est une activité annuelle organisée par le gouvernement de la ville de Medan pour introduire la ville de Medan à travers la culture malaise.
Cette année, GEMES est également une série d'événements pour célébrer la 51e Journée de l'unité du PKK (HKG) et le 43e anniversaire du Dekranasda (Conseil national de l'artisanat) en 2023 où la ville de Medan est l'hôte. “GelarMelayu Serumpun” (GEMES) est un événement publicitaire visant à présenter le patrimoine culturel en tant qu'attraction touristique de la ville de Medan.
À travers cette activité, on espère qu'elle pourra augmenter les visites touristiques locales et étrangères et qu'elle pourra devenir un moyen d'éducation pour la jeune génération afin qu'elle se familiarise avec la diversité des arts et de la culture malais en tant que sagesse locale. “GelarMelayu Serumpun” (GEMES) dure quatre jours du 16 au 19 mai 2023. Cet événement a lieu depuis 2016. il a eu lieu dans la cour du palais Maimun, la ville de Medan.
“GelarMelayuSerumpun” a été animé par plusieurs représentations d'arts culturels malais, y compris des performances de chansons malaises, de rimes réciproques et de danse Zapin auxquelles sont participé par des centaines de danseurs. L'ouverture de cette activité est prévue le 16 mai 2023 à 20h00 WIB au palais Maimun .
En plus d'être plus animé que les années précédentes, le 6e événement GEMES devrait réunir la Première Dame de la République d'Indonésie, Mme Iriana JokoWidodo et les ambassadeurs des pays amis. Le ministre du Tourisme et de l'Économie créative Sandiaga Uno et le maire de Solo Gibran Rakabuming devraient également assister à l'événement.
Pour les participants à la performance des arts culturels malais en dehors de l'Indonésie, 4 pays voisins tels que la Malaisie, Brunei Darussalam, Singapour et la Thaïlande participeront également.De l'intérieur du pays seront rejoints les provinces d'Aceh, de Riau, des îles Riau, de Jambi, de Palembang, de DKI Jakarta, de Java occidental et de Java central.
